LE ROGALLAIS - Fromages

On trouve les origines du Rogallais à la montagne de Rogalle à la fin du XIXème siècle où il était fabriqué en estive essentiellement pour la consommation familiale. C’est Fernand Coumes qui baptisa son fromage « le Rogallais » et déposa la marque. Le fromage était fabriqué grâce au lait des vaches familiales. Julien Coumes, son fils, succède à son père et développe la production. Puis la fromagerie développera d’autres fromages : tomme de brebis, de chèvre puis plus tard de vaches-brebis et de trois laits.
Le Rogallais c’est l’héritage de la tradition du fromage de montagne.

LE ROGALLAIS - Fromages

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