FERME LOU BRENAC

La Ferme Lou Brenac s’étend sur 130 ha sur le plateau de l’Aubrac au nord de l’Aveyron. Benoît y élève depuis 1968 un troupeau de Simmental, seule race autorisée avec l’Aubrac pour le Laguiole AOC. La transformation du lait en fromage et l’affinage sont réalisés à la ferme. En plus du Laguiole jeune de 4 mois d'affinage et du Laguiole vieux de 12 mois, la ferme Lou Brenac propose la « Tomme de Brenac », un savant mélange entre tomme de Savoie et Saint Nectaire.

FERME LOU BRENAC

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