Cauquilha Encre de Seiche

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400 g 

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Quantité

Les "Cauquilha" sont une excellente forme à utiliser dans les salades de pâtes, ou bien chaudes.

CONDITIONNEMENT

Par paquet de 400 g.

COMPOSITION

Farine de blé dur, eau, encre de seiche.

L'ARTISAN 

Au cœur du Lauragais, la famille Bareil fabrique des pâtes avec leur culture de blé dur dans une démarche responsable, respectueuse de bonnes pratiques agricoles.

Les pâtes sont fabriquées à base de deux farines différentes. La farine bise, moulue à la meule de pierre est très riche en fibres car elle conserve un peu de son, résidu de la mouture. Elle est donc particulièrement digeste et possède un goût authentique. L’autre farine, plus fine, est moulue par une petite minoterie locale et donne une pâte dorée plus légère et raffinée.

La cuisson est plus rapide qu’avec les pâtes traditionnelles car nous sommes sur de la farine et non de la semoule. Une texture plus fine, moins granuleuse, mais libérant beaucoup plus d’arômes.

Il est donc important de suivre les conseils de cuisson et de tester régulièrement.

Vous n’avez jamais mangé des pâtes aussi bonnes et avec autant de variétés !

DPCAES

Spécifications :

Poids net :
400 g.
Origine :
Lauragais

Références spécifiques

Cauquilha Encre de Seiche

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