Rogallais Tomme Chèvre au lait cru

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225 g. env.

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Quantité

Tout en douceur pour cette tomme de chèvre, elle dégage un joli parfum floral et garde un beau fondant en bouche.

DLC

60 jours

CONDITIONNEMENT

250 g. env. sous vide

COMPOSITION

Lait cru de chèvre, ferments, présure, sel

PORTIONS

Pour 3 à 4 personnes

LA FROMAGERIE 

On trouve les origines du Rogallais à la montagne de Rogalle à la fin du XIXème siècle où il était fabriqué en estive essentiellement pour la consommation familiale. C’est Fernand Coumes qui baptisa son fromage « le Rogallais » et déposa la marque. Le fromage était fabriqué grâce au lait des vaches familiales. Julien Coumes, son fils, succède à son père et développe la production.

Puis la fromagerie développera d’autres fromages : tomme de brebis, de chèvre puis plus tard de vaches-brebis et de trois laits.

Le Rogallais c’est l’héritage de la tradition du fromage de montagne.

ROGCHE

Spécifications :

Poids net :
225 g env.
Origine :
Haut Couserans
Conditionnement
Sous vide

Références spécifiques

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Pierre-Étienne M. publié le 04/06/2021 suite à une commande du 24/04/2021

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excellent

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